日前，廣東省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)新會(huì)柑皮含茶制品》，這是其成立后發(fā)布的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)將于2019年5月1日正式實(shí)施。此標(biāo)準(zhǔn)為地方柑皮含茶制品行業(yè)提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，有效地打破了該行業(yè)長期無國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可依的尷尬局面，實(shí)現(xiàn)柑皮含茶制品行業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展下去。
近年來，隨著行業(yè)人士的積極推動(dòng)下，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，讓陳皮回歸品飲消耗的大眾消費(fèi)之路成為必然的趨勢(shì)。據(jù)了解，新會(huì)柑皮含茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2015年的15億元，增長到2017年的60億元，2018年產(chǎn)值預(yù)計(jì)超過80億元。目前，柑皮含茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向食藥茶健等多形態(tài)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，逐步發(fā)展成以新會(huì)柑皮含茶制品為重點(diǎn)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)布局。
但是，值得注意的的是，由于柑茶制品逐漸成為了“茶界新寵”，行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，但由此也帶來了一些問題，比如產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，以次充好、假冒新會(huì)柑茶。因此，為了凈化市場(chǎng)，推動(dòng)柑茶制品的健康發(fā)展，讓群眾吃到正宗的“新會(huì)柑茶”，新會(huì)柑茶制品急需國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場(chǎng)加以規(guī)范。而上文發(fā)布的《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)新會(huì)柑皮含茶制品》將很好地解決市場(chǎng)存在的問題。
筆者了解到，該標(biāo)準(zhǔn)在“感官要求”方面，明確強(qiáng)調(diào)新會(huì)柑皮含茶制品應(yīng)干燥，無霉變、無蟲蛀，無正常視力可見外來雜質(zhì)等內(nèi)容。我們知道，無論是柑皮含茶制品，還是其它茶葉，都少不了干燥環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)茶葉主要通過人工炒制、干燥，與外界接觸較多。制茶工人稍微不注意，人工攜帶的外來污染物很容易造成柑皮含茶制品的污染，影響品質(zhì)安全。目前，市面上出現(xiàn)了熱泵烘干機(jī)，由于熱風(fēng)在烘干箱內(nèi)封閉下降式循環(huán)，減少茶葉受到外界污染，并且熱效率高，節(jié)約能源。
熱泵烘干具有節(jié)能、環(huán)保、安全、無污染等優(yōu)勢(shì)，能夠極大地提高柑皮含茶制品的品質(zhì)，助力行業(yè)健康發(fā)展。東莞市科信新能源設(shè)備有限公司作為一家專門生產(chǎn)和銷售熱泵烘干設(shè)備的企業(yè)，一直致力于將熱泵烘干產(chǎn)品應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，在柑皮含茶制品烘干方面也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。據(jù)科信相關(guān)技術(shù)人員介紹，不同的柑皮含茶制品對(duì)烘干工藝的要求是不一樣的，要品質(zhì)要求上也存在一定差異。
（來源：太原晚報(bào)）
